Утка в пиве.

Предлагаю к Рождеству приготовить утку в пиве.

Утка получается нежная, мясо великолепно отделяется от костей, жир при готовкевытапливается, и куски (в меру жирные, но такие нежные)…

Времени на приготовление уходит много,  но совершенно не хлопотно.


recept_pomidory_s_kapustojРежете утку на порционные куски, присыпаете немного солью и перцем, укладываете в кастрюлю и ПОЛНОСТЬЮ заливаете пивом (я брала Ярпиво, ятарное, 0,5 литра).

Важно, чтобы утка полностью была покрыта пивом, поэтому многие рекомендуют поставить на нее небольщой пресс.

Так утка должна мариноваться часов 18. В идеале — оставить на ночь.

По истечении времени берете эту кастрюлю с уткой и ставите ее на плиту, прямо вот так, как есть — в пиве.

Доводите до кипения и тушите на медленном огне часа 2… Я, кстати, еще немного специй добавила при тушении — из пакетика — для курицы.

 

Через 2 часа выкладываете кусочки утки на противень и ставите в духовку еще минут на 25, чтобы она немного подрумянилась, градусов на 200

В процессе жарки я трижды поливала ее остатками маринада.

 

Вот и все. Не утка — вкусняшка! Кстати, пивного запаха абсолютно никакого!

(фото c сайта http://vkusnoe.info – свою не успела сфотать, очень быстро съели!  Если автор узнает фото, просьба написать мне на электронный адрес, чтобы я указала авторство снимка)

 

 

 

Приятного аппетита!

Ваша Тяпочка

Добавить комментарий