Home / Мастер-классы / Кулинария / Тыквенный золотистый хлебушек от нашей Татуси

Тыквенный золотистый хлебушек от нашей Татуси

Предлагаю неделю блюд из тыквы…

Хочется «Оранжевого настроения», это из моей коллекции рецептов из этого прекрасного и полезного овоща.

Tikva_0— 150 г тыквенного пюре,

— 90 мл сливок 10 %,

— 45 мл воды,

— 1 ст л оливкового масла,

— 325 г муки,

— 50 г кукурузной муки ( добавила поленты),

— 1 ст л меда (или кленового сиропа),

— 1 ч л соли (без горки),

— 1 ч л сухих дрожжей, (15гр свежих)

— 1 ст л тыквенных семечек ( можно добавить любые, а можно и без них, все равно очень вкусно)

 

Тыквенное пюре смешать с теплыми сливками, водой, маслом, медом.

Отдельно соединить муку, поленту, дрожжи, соль.

Пересыпать сухую смесь в чашу миксера, добавить жидкую часть и месить минут 5-7, пока тесто не станет гладким, в конце добавьте семечки (орехи).

Вытащить тесто. Сформируйте шар, выложите его сразу на противень, смазанный маслом. Накройте пищевой пленкой, которую тоже нужно смазать оливковым маслом, чтоб не прилипло тесто. Только не накрывайте плотно, а так, чтоб осталось место, когда тесто начнет подниматься.

Поставьте в теплое место на 50-60 минут.

Заранее разогрейте духовку до 220 град.

Когда тесто увеличится почти вдвое, посыпьте его слегка мукой, в центре пальцем или круглой деревянной ручкой сделайте углубление. От центра (углубления) очень острым ножом сделайте несколько надрезов. Все это не обязательно, но мне так захотелось для красоты.

На дно духовки положите 6-8 кубиков льда и поставьте хлеб.

Сразу же убавьте температуру до 200 град. Выпекайте 25-30 минут, пока не появится золотистая корочка.

Остудить на решетке.

 

Приятного аппетита!

Ваша Татуся

 

Добавить комментарий